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Pastelería japonesa

, Laure Kié

Editorial Planeta Mexicana, .SA de C.V.

La repostería es a menudo la gran desconocida de la gastronomía nipona. Sin embargo, en la actualidad, numerosos chefs reinterpretan las recetas ancestrales con una mezcla de originalidad y tradición de la que ha surgido una nueva pastelería japonesa variada, refinada y moderna. Este libro es una invitación a descubrir las diferentes especialidades del universo dulce de la cocina del sol naciente, que van desde los tradicionales wagashis hasta los daifuku, los mochis y los postres más contemporáneos a base de té matcha o de sésamo.

Pastelería japonesa

, Laure Kié

Editorial Planeta Mexicana, .SA de C.V.

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Reseña

La repostería es a menudo la gran desconocida de la gastronomía nipona. Sin embargo, en la actualidad, numerosos chefs reinterpretan las recetas ancestrales con una mezcla de originalidad y tradición de la que ha surgido una nueva pastelería japonesa variada, refinada y moderna. Este libro es una invitación a descubrir las diferentes especialidades del universo dulce de la cocina del sol naciente, que van desde los tradicionales wagashis hasta los daifuku, los mochis y los postres más contemporáneos a base de té matcha o de sésamo.

Dimensiones del producto: 23 x 1 x 16 cm

Isbn: 9786073917551

Presentación: libro

Peso: 0.28 kg

Editorial: Editorial Planeta Mexicana, .SA de C.V.

Número de páginas: 144

Colección: Editorial Planeta Mexicana, .SA de C.V.

Ficha catalográfica

, Laure Kié
   Pastelería japonesa/—
   —(Colec. Editorial Planeta Mexicana, .SA de C.V.)
   
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