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Nuevo cocinero mexicano en forma de diccionario

Anónimo

MIGUEL ANGEL PORRUA

El peculiar recetario, cuya utilidad práctica puede comprobarse en la actualidad, es definida por Ch. Bouret, editor original, como una obra que "contiene los procedimientos empleados en la alta, mediana y pequeña cocina, la lista normal de los platillos que deben componer las distintas comidas, el método de aderezar los platos y de disponer los diferentes servicios de una mesa, y lo más selecto de las artes del pastelero, el bizcochero, el confitero, el destilador, el nevero…"

Nuevo cocinero mexicano en forma de diccionario

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MIGUEL ANGEL PORRUA

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Reseña

El peculiar recetario, cuya utilidad práctica puede comprobarse en la actualidad, es definida por Ch. Bouret, editor original, como una obra que "contiene los procedimientos empleados en la alta, mediana y pequeña cocina, la lista normal de los platillos que deben componer las distintas comidas, el método de aderezar los platos y de disponer los diferentes servicios de una mesa, y lo más selecto de las artes del pastelero, el bizcochero, el confitero, el destilador, el nevero…"

Dimensiones del producto: 23 x 6 x 17 cm

Isbn: 9786075240626

Presentación: libro

Peso: 1.50 kg

Editorial: MIGUEL ANGEL PORRUA

Número de páginas: 965

Colección: MIGUEL ANGEL PORRUA

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Anónimo
   Nuevo cocinero mexicano en forma de diccionario /—
   —(Colec. MIGUEL ANGEL PORRUA)
   
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