Entre gula y templanza: Un aspecto de la historia mexicana

Corcuera de Mancera, Sonia

FONDO DE CULTURA ECONÓMICA (FCE)

Pocas veces se reflexiona sobre una actividad tan cotidiana como la de comer. El libro de Sonia Corcuera es pionero en este campo, y constituye uno de los atisbos más interesantes de una historia culinaria mexicana donde lo más significativo no sólo es el detalle anecdótico sino la lectura inteligente de la cultura gastronómica mexicana, una de las más ricas del mundo.

Entre gula y templanza: Un aspecto de la historia mexicana

Corcuera de Mancera, Sonia

FONDO DE CULTURA ECONÓMICA (FCE)

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Reseña

Pocas veces se reflexiona sobre una actividad tan cotidiana como la de comer. El libro de Sonia Corcuera es pionero en este campo, y constituye uno de los atisbos más interesantes de una historia culinaria mexicana donde lo más significativo no sólo es el detalle anecdótico sino la lectura inteligente de la cultura gastronómica mexicana, una de las más ricas del mundo.

Dimensiones del producto: 22 x 14 cm

Dimensiones del producto: 22 x 14 cm

Isbn: 9789681632083

Isbn: 9786071630537

Presentación: rustico

Presentación: Electrónico

Peso: 0.20 kg

Idioma: ESPAÑOL

Idioma Original: ESPAÑOL

Editorial: FONDO DE CULTURA ECONÓMICA (FCE)

Número de páginas: 176

Año de edición: 1990

Número de edición: 2

Colección: TEZONTLE

Área temática: HISTORIA

Ficha catalográfica

Corcuera de Mancera, Sonia
   Entre gula y templanza: Un aspecto de la historia mexicana/Sonia Corcuera de Mancera—2ª ed. -- México : FCE, 1990.
   176 pp.; 22 x 14 cm.—(Colec. TEZONTLE)
   1.Cocina Mexicana - Historia
LC GT2853.M6Dewey641.5C7932e
Biografía del autor

Es maestra en Historia de México y Doctora en Historia por la Universidad Nacional Autónoma de México. Especialista en historia de las mentalidades, en particular evangelización y temas culinarios en el México colonial. Actualmente imparte en la Facultad de Filosofía y Letras de la UNAM el curso de Historiografía General Contemporánea y coordina en el departamento de posgrado un Seminario de Teoría y Metodología de la Historia. También escribió para el Centro de Estudios de Historia de México Condumex el estudio introductorio a la obra de Antonio León Pinelo, Cuestión moral, si el chocolate quebranta el ayuno eclesiástico, publicada en Madrid en 1936.