Ingresa a tu cuenta para poder realizar una compra, realizar una factura, ver tus compras, etc.
Disponibilidad en:
Guadalajara
Ciudad de México – Sur
Ciudad de México – Centro
NEO PERSON
Cantidad:
Artículo con poca existencia
Presentación Disponible:
Precios exclusivos de la librería virtual
Con 99 recetas Una guía irreverente, accesible y esencial sobre la ciencia del sabor y cómo aplicarla en nuestra propia cocina. El sabor es mucho más que la mera dicotomía entre lo que está rico y lo que no. Es sensación, es química, es emoción, es arte. Por eso no hace falta tener un laboratorio ni una cocina profesional, ni siquiera conocimientos científicos, para sacar provecho de la ciencia del sabor basta con entender cómo funciona. Ese es el camino más corto para llegar a cocinar con la creatividad, la seguridad y la flexibilidad de un chef de talla mundial. Esta obra presenta casi un centenar de recetas que incluyen cursos intensivos sobre salsas de hierbas y especias olvidadas, sugerencias para potenciar el umami en el cacio e pepe o para fermentar un miso con pipas de calabaza, una fórmula de cuatrocientos años de historia para aliñar ensaladas y muchísimas ideas más.
Dimensiones del producto: 21 x 2 x 26 cm
Isbn: 9788419509239
Presentación: libro
Peso: 1.12 kg
Editorial: NEO PERSON
Número de páginas: 320
Colección: NEO PERSON
Ficha catalográfica
Formas de pago
Envío
Envíos dentro de la república mexicana e internacionales
OTRAS OBRAS RELACIONADAS
Cocina japonesa con alma
Salat/Ono , Harris/Tadashi
Ultimos héroes de acción, Los
Semlyen , Nick De
Ahora me cuadra
Bosker, Bianca ,
Yoga para principiantes. Las mejores posturas y técnicas para un equilibrio físico y espiritual completo
Parkes , Sally
Mi cocina de Ciudad de México. Recetas y convicciones
CÁMARA , GABRIELA
Tantra, amor y sexo. El corazón del sexo tántrico Nueva edición
Richardson, Diana ,
Nothin but a good time. La historia sin censura de la explosión hard rock de los 80
Beaujour, Tom/Bienstock, Richard , Beaujour, Tom/B
Nada sofisticado. Cocina sin complicaciones para paladares exigentes
Roman, Alison , Roman, Alison
Arte y la ciencia del foodpairing, El. 10,000 combinaciones de sabores que transformarán tu manera de comer
, Coucquyt, Peter/Lahousse, Bernard/Langenbick, Jo
Made in India. La mejor cocina casera de la India
, Sodha, Meera
Star Wars. Bestiario. Vol. I
Bende/Compiet , S.T./Iris
Manual de parrilla. Del Río de la Plata Argentina y Uruguay
Manito/Velazco , Sebastián/Diego